第76集团军某旅注重抓好伙食调剂服务保障打赢
科学配餐丰富官兵“菜盘子”
解放军报讯 李富强、特约记者吴骁峰报道：初夏时节，记者走进第76集团军某旅修理营餐厅看到，当日食谱中所有菜品均标注营养摄入量。该营副营长顾志宏说：“我们注重抓好伙食调剂，推广营养配餐、标准化制作和精细化管理，科学合理搭配膳食，补充官兵体能，提高官兵免疫力，让部队吃出战斗力。”
一段时间以来，该旅从积极调剂伙食、科学营养搭配等方面入手，及时完善细化相关规定，提升部队饮食保障能力。在菜谱制订方面，他们注重多种维生素和高蛋白摄入，倡导谷豆混吃、蛋奶兼顾；在优化膳食结构方面，注重调整食物定量标准、增加动物性食物品种和数量。
走进修理营食堂操作间，炊事员对表旅队配发的“营养菜品配方卡”进行烹饪；每周邀请官兵代表参与伙食满意度测评，让官兵参与菜品种类推荐、菜品制作水平评估，进一步提升营队饮食保障能力。记者了解到，随着该旅各项比武集训展开，官兵日常训练体能消耗增大，他们积极调整食谱，为官兵补充营养摄入、提升身体机能，确保训练质效。
