又到了炊事班忙碌的时间
今天,吃什么呢?
好吧,给你一个提示
泡椒、酸菜、小米辣、肥牛……
猜到了吗?
没错!
今天炊事班要做的就是
酸汤肥牛
教学视频,快戳这里↓↓
主料:
龙口粉丝、肥牛
配料:
泡椒、小米椒、蒜、盐、鸡精、味精、白醋、香菜、酸菜、花椒、干辣椒
制作步骤:
△把龙口粉丝放入温水中泡10分钟(注意不宜用开水,开水温度过高,控制不好容易结块);
△泡椒、小米椒切沫备用;
△放入肥牛,焯熟捞出备用;
△大火少油热锅,用锅中余热加入泡椒沫、小米辣、蒜沫放入酸菜翻炒;
△待炒出味后放入少量白醋、泡椒水,然后续一瓢清水;
△放入盐、鸡精、味精调味,水烧开后放入肥牛;
△煮片刻捞出盛于粉丝上;
△在肥牛上撒上蒜沫、泡椒沫、小米椒;
△用热油浇香,酸汤肥牛就做好啦!
开胃下饭又暖身
冬季必选美食呦